Avis Viniou
La cuvée Saint-Joseph Lieu-Dit Saint-Joseph 2015 du domaine Guigal est un vin rouge de la Vallée du Rhône septentrionale, plus précisément de l'appellation Côte-Rôtie. Connue pour ses vins profonds et élégants, cette région célèbre la Syrah, cépage unique de la cuvée. 2015 est considéré comme un millésime exceptionnel dans la région, offrant des vins concentrés et bien structurés. Le terroir de Saint-Joseph bénéficie d'un sol granitique sur des pentes abruptes, favorisant une exposition optimale au soleil et un drainage naturel, éléments cruciaux pour favoriser une maturité parfaite des raisins. Bien que l'art de la vinification sur ces terres emprunte aux traditions, Guigal se distingue par sa quête incessante de l'excellence, quant à l'élevage précis qui souligne la complexité et le caractère du vin.
La Vallée du Rhône est une région riche en histoire viticole, où le climat continental influence grandement les vignobles de la partie septentrionale. Les étés chauds et les hivers froids profitent d'un vent de relief, le mistral, qui préserve la vigne des maladies. Le domaine Guigal, fondé en 1946, est l'un des emblèmes de la région, reconnu pour sa rigueur et la qualité constante de ses productions.
Pour accompagner cette cuvée, on pourrait envisager des mets se mariant bien avec la syrah, tels que le gigot d'agneau aux herbes, le magret de canard, ou des viandes rouges grillées. Les plats régionaux comme un bœuf en daube à la provençale ou un rôti de cerf aux morilles peuvent également sublimer le vin. Des fromages puissants et affinés, tels qu'un époisses ou un saint-nectaire, seront de parfaits compagnons de table.
Afin de profiter pleinement de ses arômes et de sa structure, je vous conseille de déguster ce vin à une température de 16-18°C. Une aération préalable d'environ une heure en carafe permettra d'envelopper votre palais de toute sa richesse et sa complexité aromatique.
