Avis Viniou
Le Domaine Mathilde et Yves Gangloff, nichĂ© au cĆur de la VallĂ©e du RhĂŽne, est rĂ©putĂ© pour ses vins Ă©lĂ©gants et puissants. La CuvĂ©e CĂŽte-RĂŽtie La Sereine Noire 2022 est un vin rouge exceptionnel. Principalement composĂ© de Syrah, ce millĂ©sime offre une intense palette aromatique, entre les fruits noirs mĂ»rs, le poivre noir, et des notes fumĂ©es caractĂ©ristiques des CĂŽte-RĂŽtie. La complexitĂ© et la finesse de ce vin sont le reflet du terroir unique de la rĂ©gion, oĂč les vignes s'accrochent aux pentes abruptes granitiques. La vinification soignĂ©e, respectueuse du fruit, permet de conserver toute la beautĂ© des arĂŽmes du cĂ©page.
La région viticole de la Vallée du RhÎne septentrionale est reconnue pour son climat continental. Les hivers y sont rigoureux et les étés chauds, influencés par la proximité du fleuve qui favorise la culture de la vigne. Le sol granitique de la CÎte-RÎtie est un facteur clé, apportant minéralité et structure aux vins.
Pour sublimer une cuvĂ©e telle que La Sereine Noire, des accords mets-vins savamment choisis sont essentiels. Un magret de canard aux cerises ou une cĂŽte de bĆuf grillĂ©e seront des partenaires idĂ©aux, la richesse du plat s'accordant parfaitement Ă la puissance du vin. Pour une vĂ©ritable excursion gastronomique dans la rĂ©gion, pensez Ă accompagner ce vin d'une daube provençale ou d'un civet de liĂšvre.
La dĂ©gustation de cette cuvĂ©e se fait de prĂ©fĂ©rence autour de 16 Ă 18°C. Cela permettra de mettre en valeur sa structure charpentĂ©e et la complexitĂ© de ses arĂŽmes. Un carafage prĂ©alable d'une Ă deux heures peut ĂȘtre envisagĂ© pour aĂ©rer le vin et en rĂ©vĂ©ler toute la profondeur. Profitez de ce moment pour savourer pleinement cette crĂ©ation exceptionnelle du Domaine Mathilde et Yves Gangloff.
