Vins Côte-rôtie Domaine Mathilde et Yves Gangloff - Cote Rotie la Sereine Noire - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Mathilde et Yves Gangloff, niché au cœur de la Vallée du Rhône, est réputé pour ses vins élégants et puissants. La Cuvée Côte-Rôtie La Sereine Noire 2022 est un vin rouge exceptionnel. Principalement composé de Syrah, ce millésime offre une intense palette aromatique, entre les fruits noirs mûrs, le poivre noir, et des notes fumées caractéristiques des Côte-Rôtie. La complexité et la finesse de ce vin sont le reflet du terroir unique de la région, où les vignes s'accrochent aux pentes abruptes granitiques. La vinification soignée, respectueuse du fruit, permet de conserver toute la beauté des arômes du cépage.

La région viticole de la Vallée du Rhône septentrionale est reconnue pour son climat continental. Les hivers y sont rigoureux et les étés chauds, influencés par la proximité du fleuve qui favorise la culture de la vigne. Le sol granitique de la Côte-Rôtie est un facteur clé, apportant minéralité et structure aux vins.

Pour sublimer une cuvée telle que La Sereine Noire, des accords mets-vins savamment choisis sont essentiels. Un magret de canard aux cerises ou une côte de bœuf grillée seront des partenaires idéaux, la richesse du plat s'accordant parfaitement à la puissance du vin. Pour une véritable excursion gastronomique dans la région, pensez à accompagner ce vin d'une daube provençale ou d'un civet de lièvre.

La dégustation de cette cuvée se fait de préférence autour de 16 à 18°C. Cela permettra de mettre en valeur sa structure charpentée et la complexité de ses arômes. Un carafage préalable d'une à deux heures peut être envisagé pour aérer le vin et en révéler toute la profondeur. Profitez de ce moment pour savourer pleinement cette création exceptionnelle du Domaine Mathilde et Yves Gangloff.