Vins Côte-rôtie Guigal - Cote Rotie La Mouline - 2019

Avis Viniou

Le Côte-Rôtie "La Mouline" 2019 de la maison Guigal est un vin puissant et raffiné, représentatif de la prestigieuse appellation de la Vallée du Rhône septentrionale. Ce vin se compose essentiellement de Syrah, avec un ajout d'environ 10% de Viognier, ce qui est typique pour cette cuvée. 2019 a été un millésime exceptionnel dans la région, avec des conditions climatiques favorables assurant une belle maturité du raisin et une intensité aromatique éclatante. Installé sur des coteaux escarpés, le terroir de Côte-Rôtie se caractérise par des sols schisteux qui apportent une minéralité unique au vin. La vinification chez Guigal est minutieuse, avec un élevage en fûts de chêne pendant 42 mois conférant structure et complexité à ce nectare.

La région des Côtes-du-Rhône septentrionales jouit d'un climat continental tempéré, avec des étés chauds et des hivers froids. La pente abrupte des vignobles, combinée à une exposition orientée sur un axe sud-est, optimise l’ensoleillement tout en protégeant les vignes des vents violents du nord. L'appellation Côte-Rôtie est très ancienne, remontant à l'époque romaine, avec une tradition viticole forte et d’excellence.

Pour accompagner cette cuvée La Mouline, pensez à des mets riches et savoureux capables de faire face à sa robustesse aromatique. Un magret de canard aux figues, un ragoût de bœuf aux champignons ou un tournedos Rossini sauront sublimer votre dégustation. Les plats de la région, comme une daube provençale, seront également un choix parfait pour parfaire l'accord.

Dégustez ce vin à une température légèrement fraîche pour un rouge, autour de 16-18°C, pour permettre à tous ses arômes de s'exprimer pleinement. Vous pouvez également le carafer au moins une heure avant de servir pour libérer ses arômes complexes et offrir une expérience sensorielle inoubliable.