Vins Côte-rôtie Guigal - Cote Rotie La Mouline - 2020

Avis Viniou

La Cuvée Côte-Rôtie La Mouline 2020 du Domaine Guigal est un vin rouge prestigieux de la Vallée du Rhône, plus précisément de l'appellation renommée Côte-Rôtie. Élaboré à partir de cépages caractéristiques de la région, principalement la Syrah, avec une petite proportion de Viognier, ce vin bénéficie d'une vinification soignée qui met en valeur la complexité et le raffinement du terroir. Ce millésime 2020 promet une belle intensité aromatique avec des notes de fruits rouges mûrs, d'épices et de violette, signature typique des vins de cette cuvée.

La région septentrionale de la Vallée du Rhône, où se situe Côte-Rôtie, est marquée par un climat continental avec des influences méditerranéennes, offrant des étés chauds et des hivers froids. Les sols de cette région sont composés principalement de schistes et de granites, ce qui contribue à la structure minérale et la profondeur des vins produits. L'histoire de la Côte-Rôtie est riche et ancienne, remontant à l'époque romaine, ce qui en fait une des appellations les plus réputées et recherchant l'équilibre parfait entre tradition et innovation.

Pour mettre ce vin en valeur, optez pour des accords mets-vins classiques. La Cuvée La Mouline se marie particulièrement bien avec de l'agneau braisé, du canard rôti ou encore un boeuf bourguignon. Les plats aux truffes ou les fromages affinés comme le Saint-Marcellin pourront également s'harmoniser avec sa texture veloutée et ses arômes envoûtants. Pour un accord régional, pensez à un civet de sanglier, typique de la cuisine rhodanienne.

En termes de dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C pour apprécier pleinement ses nuances aromatiques et ses tanins soyeux. Ouvrez la bouteille une à deux heures avant la dégustation afin de permettre au vin de s’aérer et de révéler toute sa palette olfactive.