Vins Côte-rôtie Vignobles Levet - Cote Rotie la Chavaroche Cuvee Speciale - 2022

Avis Viniou

Le Côte-Rôtie La Chavaroche Cuvée Spéciale 2022 des Vignobles Levet est un vin remarquable issu de la Vallée du Rhône septentrionale, région réputée pour ses vins d'exception. Principalement, ce vin rouge est élaboré à partir du cépage Syrah, parfois agrémenté d'une touche de Viognier pour en adoucir les tanins et apporter une dimension aromatique plus florale. Le millésime 2022, dans cette région, est le fruit d'une vinification traditionnelle qui met en avant l'authenticité et le caractère du terroir. Les vignes poussent sur des pentes escarpées formées de sols schisteux et granitiques qui confèrent au vin des notes minérales distinctives. Le savoir-faire des Vignobles Levet se reflète dans la profondeur et la complexité aromatique de ce vin.

La région de la Côte-Rôtie bénéficie d'un climat continental à forte influence méditerranéenne, avec des étés chauds et secs et des hivers froids. Ce climat idéal, couplé à l'exposition plein sud des vignes, permet une maturation optimale des raisins. L’histoire viticole de la Côte-Rôtie remonte à l’époque romaine, et elle se distingue par des siècles de tradition et d’expertise viticole.

Ce vin magnifique s'accorde parfaitement avec des plats riches et savoureux. Considérez des viandes rouges grillées telles qu’un filet mignon ou un magret de canard. Les plats classiques régionaux comme une daube provençale ou un civet de lièvre se marieront également très bien, car ils soulignent la structure tannique du vin sans l'éclipser.

Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C. N'hésitez pas à le laisser s’aérer en carafe une heure avant la dégustation pour permettre à ses arômes complexes de se déployer pleinement. Cela vous offrira une expérience de dégustation pleine de profondeur et de richesse.