Vins Côte-rôtie Yves Gangloff - Cote Rotie la Barbarine - 2021

Avis Viniou

Le Côte-Rôtie "Cuvée Barbarine" 2021 du domaine Yves Gangloff est un sublime vin rouge de la Vallée du Rhône. Cette région viticole renommée produit des vins d'exception, particulièrement dans sa partie septentrionale. La cuvée "La Barbarine" se compose essentiellement de Syrah, une variété de cépage qui apporte à ce vin des arômes complexes et une richesse en bouche très remarquable. Le millésime 2021 est réputé pour sa finesse et sa fraîcheur, grâce à une année aux conditions climatiques globalement fraîches et équilibrées, qui ont favorisé une maturation lente et homogène des raisins.

La Côte-Rôtie se situe dans le nord de la Vallée du Rhône, où le climat continental est tempéré par des influences méditerranéennes. Les sols sont essentiellement composés de schistes, ce qui confère aux vins une minéralité et une profondeur incroyables. L'histoire de la Côte-Rôtie est ancienne et prestigieuse ; il s'agit d'une des plus vieilles appellations de France. Souvent, les vignerons y exploitent des pentes abruptes et bien exposées, garantissant ainsi une excellente qualité des raisins.

Pour accompagner ce Côte-Rôtie, il est idéal de le servir avec des mets qui sauront sublimer ses caractéristiques épicées et fruitées. Vous pourrez opter pour des plats de gibier comme un civet de biche, ou une côte de bœuf grillée. Des plats régionaux comme le coq au vin ou une terrine de foie de volaille aux épices fonctionneraient aussi magnifiquement bien.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C afin de permettre à toutes ses saveurs complexes de s'exprimer pleinement. N'hésitez pas à le carafage une heure avant de le servir, cela l'aidera à dévoiler pleinement son bouquet aromatique.