Avis Viniou
La "Cuvée Améthyste" 2017 du Domaine Agnès Levet est un vin rouge prestigieux provenant de l'appellation Côte-Rôtie dans la Vallée du Rhône septentrionale. Ce vin est généralement élaboré principalement à partir de Syrah, parfois agrémenté d'une petite touche de Viognier pour apporter des nuances aromatiques et une certaine rondeur. Le millésime 2017 a bénéficié de conditions climatiques favorables, avec un été chaud et sec, permettant une maturité optimale des raisins. Le terroir de Côte-Rôtie est connu pour ses coteaux abrupts et ses sols composés de schistes et de granite, conférant aux vins une élégance et une complexité remarquables.
La région viticole du Rhône septentrional est caractérisée par un climat continental avec des influences méditerranéennes, offrant des hivers froids et des étés chauds qui contribuent à la concentration aromatique du vin. L'histoire viticole de cette région est riche, avec des traditions qui remontent à l'époque romaine, et les vins de Côte-Rôtie jouissent depuis longtemps d'une renommée internationale.
Pour tirer le meilleur parti de ce vin, envisagez des accords mets-vins avec des plats qui équilibreront sa structure robuste et ses arômes entêtants. Une côte de bœuf grillée, un magret de canard aux cerises ou un civet de lièvre seraient des compagnons idéaux. Pour un accord plus régional, une Gardiane de taureau, plat provençal en sauce, se marierait parfaitement avec les notes épicées et fruitées du vin.
Lors de la dégustation, il est recommandé de servir la "Cuvée Améthyste" 2017 à une température de 16-18°C pour apprécier pleinement son bouquet complexe et sa texture soyeuse. Une aération d'une à deux heures avant la dégustation permettra également de révéler toute la richesse aromatique du vin.
