Avis Viniou
Le Côte-Rôtie "Cuvée Améthyste" 2019 du Domaine Agnès Levet est un vin rouge exceptionnel issu de la Vallée du Rhône septentrionale. Il est principalement élaboré à partir du cépage Syrah, caractéristique de cette région, bien que des touches de Viognier puissent aussi être intégrées pour ajouter de la complexité aromatique. L'année 2019 a bénéficié de conditions climatiques favorables, permettant aux raisins de maturer pleinement et de développer une richesse aromatique concentrée. Le terroir de Côte-Rôtie est marqué par des coteaux escarpés composés de schistes, qui apportent au vin une minéralité distinctive et des notes fumées.
La région de la Vallée du Rhône septentrionale est célèbre pour sa viticulture qui remonte à l'époque romaine. Quelques-uns des meilleurs vignobles de ce secteur sont situés sur des pentes abruptes, qui forcent les vignerons à vendanger manuellement. Le climat est généralement continental avec des influences méditerranéennes, favorisant une maturation optimale des raisins et une concentration aromatique singulière.
Pour sublimer la "Cuvée Améthyste" 2019, envisagez de l'accorder avec une côte de bœuf grillée ou un magret de canard aux framboises. Les plats à base de champignons sauvages ou les fromages affinés, tels qu'un Saint-Marcellin, souligneront également les nuances épicées et fruitées du vin. Si vous souhaitez explorer des accords régionaux, essayez-le avec un gigot d'agneau aux herbes de Provence.
Pour apprécier pleinement ce vin, il est recommandé de le servir entre 16 et 18°C. Ouvrez la bouteille une heure avant la dégustation pour permettre au vin de s'aérer, ce qui révèlera ses arômes complexes de fruits noirs, d'épices et de notes florales délicates. Vous pourrez alors savourer l'élégance et la profondeur de ce remarquable Côte-Rôtie.
