Vins Côte-rôtie Domaine Champet - La Viallière - 2013

Avis Viniou

Le vin que vous avez ajouté à votre collection est une cuvée rouge de la réputée appellation Côte-Rôtie, produit par le Domaine Champet dans la sous-région septentrionale de la Vallée du Rhône. Ce vin est principalement élaboré à partir de Syrah, souvent agrémentée d'une touche de Viognier. Le millésime 2013 se distingue par sa complexité et sa structure ample, typiques des meilleurs crus de cette région. Le terroir de La Viallière bénéficie d'un sol composé de schistes, qui confère au vin une minéralité raffinée et des arômes de fruits noirs, d'épices et de violette. La vinification traditionnelle en fait une expression authentique de son terroir, avec une délicate utilisation de bois pour mettre en valeur ses saveurs naturelles.

La Côte-Rôtie est située dans la partie nord de la Vallée du Rhône, où le climat est continental avec des influences méditerranéennes. Les vignes sont plantées sur des pentes raides, favorisant un excellent drainage et une exposition optimale au soleil. L'histoire viticole de cette région remonte à l’époque romaine, et ses vins ont longtemps été prisés pour leur élégance et leur profondeur.

En termes d'accords mets-vins, ce Côte-Rôtie se marie idéalement avec des plats riches et savoureux. Pensez à l'associer à un gigot d'agneau rôti aux herbes, un magret de canard aux figues ou encore à un bœuf braisé. Vous pouvez également explorer des plats régionaux comme une daube de bœuf provençale ou encore une pintade aux cèpes pour enrichir votre expérience culinaire.

Pour la dégustation, servez ce vin à une température de 16-18°C pour apprécier pleinement ses arômes complexes et sa texture soyeuse. Vous pouvez le décanter une heure avant de le servir, afin de libérer toute la richesse aromatique de ce millésime remarquable.