Vins Côte-rôtie Domaine C. Semaska - La fleur de montlys - 2012

Avis Viniou

La cuvée "La Fleur de Montlys" du Domaine C. Semaska, millésime 2012, est un vin rouge exceptionnel provenant de l'appellation Côte-Rôtie, nichée dans la partie septentrionale de la Vallée du Rhône. Ce vin est typiquement issu d'un assemblage majoritaire de Syrah, parfois légèrement agrémenté de Viognier, un cépage blanc qui apporte finesse et complexité aromatique. Le terroir de Côte-Rôtie est renommé pour ses coteaux escarpés, aux sols granitiques et schisteux, qui profitent d'une exposition optimale au soleil. Ce climat particulier, chaud et ensoleillé, est tempéré par la fraîcheur apportée par les brises du Rhône, permettant aux raisins de parvenir à une maturité parfaite tout en préservant leur fraîcheur.

La région de la Vallée du Rhône est l'un des plus anciens vignobles de France, avec une histoire viticole remontant à l'époque romaine. Elle se distingue par sa diversité géologique et climatique, offrant ainsi une vaste palette de vins uniques. Le Côte-Rôtie en particulier est reconnu pour ses vins d'une structure élégante et d'un potentiel de garde remarquable.

Pour accompagner cette cuvée, optez pour des mets qui sauront sublimer sa complexité et ses arômes délicats de fruits noirs et d'épices. Un magret de canard aux figues, un filet de bœuf grillé aux herbes de Provence ou même un cassoulet seront de parfaits alliés. Les plats régionaux tels qu'un gigot d'agneau de Sisteron aux herbes ou des caillettes provençales révèleront tout le potentiel du vin.

Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température idéale de 16-18°C, après une légère aération en carafe d'une heure pour permettre aux arômes de pleinement s'exprimer. Vous apprécierez alors ses tanins fondus et sa longue finale persistante.