Vins Côte-rôtie Patrick Jasmin - 2015

Avis Viniou

Le Côte-Rôtie 2015 de Patrick Jasmin est un vin rouge de la célèbre appellation d'origine contrôlée de la Vallée du Rhône septentrionale. Bien que le mélange exact ne soit pas précisé, il est typique de cette région d'utiliser principalement le cépage Syrah, souvent assemblé avec une petite proportion de Viognier pour ajouter une dimension aromatique et adoucir la structure tannique de la Syrah. Le millésime 2015 est reconnu pour sa qualité exceptionnelle, marqué par un été chaud et sec, produisant des raisins d'une maturité optimale. Ce vin provient d'un terroir unique, composé de sols schisteux et granitiques, qui confèrent des notes minérales et une intensité aromatique particulière.

La région de la Côte-Rôtie est l'une des plus anciennes régions viticoles de France, bénéficiant d'un climat continental avec des influences méditerranéennes, où les hivers sont froids et les étés chauds. Les vignes sont cultivées sur des pentes escarpées, exposées au sud, ce qui maximise l'ensoleillement des raisins et favorise leur concentration.

Pour sublimer le caractère de ce vin, des accords mets-vins avec des plats riches et savoureux sont recommandés. Pensez à le déguster avec des viandes grillées ou rôties telles qu'un magret de canard au poivre vert, un bœuf en croûte ou un gigot d'agneau accompagné d'ail confit. Les plats régionaux comme la daube provençale ou un saucisson en croûte peuvent également s'avérer être de merveilleux compagnons.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C pour que les arômes de fruits noirs, d'épices et de sous-bois s'expriment pleinement. Une aération préalable en carafe d'une heure permettra au vin de dévoiler toute sa complexité et de sublimer sa structure tannique.