Vins Côte-rôtie Guilleron Villard Gaillard - Les Essartailles - 2021

Avis Viniou

La Cuvée Les Essartailles 2021 du domaine Guilleron Villard Gaillard, issue de l'appellation Côte-Rôtie, est un exemple distingué des vins rouges de la Vallée du Rhône septentrionale. Ce vin est élaboré principalement à partir de Syrah, le cépage emblématique de la région, qui lui confère ses arômes typiques de fruits noirs, d'épices et une touche de violette. Millésime 2021, ce vin affiche une élégance et une complexité remarquables, grâce à des conditions climatiques favorables qui ont permis une maturation optimale des raisins. Le terroir de la Côte-Rôtie, caractérisé par ses sols composés de micaschistes et de terrasses escarpées, contribue à la minéralité et à la profondeur de cette cuvée.

La région de la Vallée du Rhône est imprégnée d'une riche histoire viticole, remontant à l'époque romaine. Le climat y est de type continental, avec des influences méditerranéennes, offrant un ensoleillement généreux tout au long de l'année. Les pentes abruptes de la Côte-Rôtie bénéficient d'une exposition idéale qui favorise la qualité des raisins. Cette région est notamment connue pour la diversité de ses sols et la variété de ses microclimats, qui sont autant d'éléments riches d'histoire et de savoir-faire transmis au fil des générations.

La Cuvée Les Essartailles 2021 se marie parfaitement avec des mets tels que le gigot d’agneau rôti aux herbes, le magret de canard aux fruits rouges, ou encore un bœuf bourguignon. Pour explorer un accord régional, envisagez un gratin dauphinois, qui saura souligner la puissance aromatique du vin tout en apportant une belle harmonie gustative.

Pour apprécier pleinement ses nuances, il est conseillé de servir ce vin rouge à une température de 16-18°C. Avant la dégustation, une aération en carafe d'une heure peut s'avérer bénéfique pour en dévoiler toutes les subtilités et complexités aromatiques.