Vins Côte-rôtie Cuilleron, Villard, Gaillard - - - 2020

Avis Viniou

La Côte-Rôtie 2020 du domaine Cuilleron, Villard, Gaillard est un hommage aux richesses de la Vallée du Rhône septentrionale. Ce vin est élaboré principalement à partir de la Syrah, cépage emblématique de la région, qui lui confère sa robe sombre et ses arômes puissants. Les vignes sont plantées sur des terrasses escarpées, offrant un terroir unique composé de sols schisteux, propice à la culture de la Syrah. Le millésime 2020 se caractérise par une belle concentration, grâce à des conditions climatiques favorables qui ont permis une maturité optimale des raisins. La vinification est réalisée avec soin, souvent marquée par une fermentation en cuves inox et un élevage en barriques, afin de développer une complexité aromatique et des tanins soyeux.

La région viticole de la Vallée du Rhône septentrionale est renommée pour ses appellations prestigieuses dont fait partie Côte-Rôtie. Le climat y est continental avec des influences méditerranéennes, ce qui assure une alternance harmonieuse entre chaleur estivale et fraîcheur automnale. Les coteaux abrupts qui surplombent le Rhône bénéficient ainsi d’un ensoleillement crucial pour une maturation idéale des raisins.

Pour accompagner ce Côte-Rôtie, optez pour des mets savoureux tels qu'un magret de canard aux cerises, un gigot d'agneau rôti ou encore un civet de chevreuil. Les plats traditionnels de la région, tels qu'une daube provençale ou une caillette ardéchoise, compléteront parfaitement ce vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 16-18°C pour en apprécier toute la subtilité. Après une légère aération, vous découvrirez des arômes de fruits noirs mûrs, d'épices douces et de notes florales délicates. Les tanins sont fins et bien intégrés, promettant une évolution favorable avec le temps.