Vins Côte-rôtie Aurélien Chirat - La Rose Brune - 2021

Avis Viniou

La cuvée "La Rose Brune" du Château Aurélien Chirat est un vin rouge prestigieux issu de l'appellation Côte-Rôtie dans la Vallée du Rhône. Millésimé 2021, cette cuvée est élaborée principalement à partir du cépage Syrah, réputé pour sa capacité à produire des vins concentrés et élégants. Bien que les informations précises de vinification ne soient pas disponibles, les vins de Côte-Rôtie sont souvent élevés en fûts de chêne, ce qui ajoute des notes boisées et vanillées à des arômes naturels de fruits noirs, d'épices et de fleurs comme la violette. La robe de ce vin est généralement profonde et sombre, caractéristique des grands vins de la région.

La Vallée du Rhône septentrionale est dotée d'un climat continental avec des étés chauds et des hivers frais, idéal pour la culture de la Syrah. Les sols sont majoritairement composés de schistes et de granits, apportant une minéralité singulière aux vins. La région de Côte-Rôtie se distingue par ses vignobles en terrasses escarpées, offrant des conditions de maturation lente, parfaites pour exprimer toute la complexité du terroir. Ancrée dans une histoire qui remonte à l'époque romaine, cette région viticole a su préserver des traditions tout en s'ouvrant à des méthodes modernes, produisant ainsi des vins d'une grande finesse.

Pour accompagner cette cuvée, pensez à des plats qui équilibrent la puissance du vin. Un classique magret de canard aux cerises ou une côte de bœuf grillée aux herbes pourra se marier harmonieusement avec la "La Rose Brune". Des plats régionaux comme une terrine de gibier ou un brie de Meaux bien affiné s’associeront également parfaitement.

Pour une dégustation optimale, servez ce Côte-Rôtie à une température d'environ 16-18°C, après l'avoir carafé une heure à l'avance pour libérer toute sa palette aromatique et lui permettre de s'exprimer pleinement.