Vins Côte-rôtie E. Guigal - Ampuis - 2015

Avis Viniou

Le Côte-Rôtie "Cuvée Ampuis" 2015 d'E. Guigal est un vin rouge d'exception de la région de la Vallée du Rhône, plus précisément de la zone septentrionale. Ce vin est élaboré principalement à partir de la Syrah, cépage emblématique de la région, généralement complété par un faible pourcentage de Viognier, ce qui apporte une subtilité florale unique. Le millésime 2015 est reconnu pour sa qualité exceptionnelle, bénéficiant de conditions climatiques idéales qui ont donné des raisins d'une grande maturité et concentration. Le terroir de Côte-Rôtie se compose de riches sols de schiste, souvent en terrasses abruptes, conférant au vin vigueur et complexité. La vinification est réalisée avec soin pour exalter les arômes intenses de fruits noirs, d'épices et de violette, typiques de cette appellation.

La Vallée du Rhône septentrionale est renommée pour ses conditions climatiques bien particulières. Le climat y est continental, bénéficiant d'influences méditerranéennes avec des étés chauds et des automnes souvent secs, parfaits pour la maturation des raisins. L'histoire de cette région viticole est ancienne et prestigieuse, remontant à l'époque romaine, et elle est aujourd'hui synonyme de vins de haute qualité.

Pour accompagner ce Côte-Rôtie, optez pour une viande rouge grillée, un canard rôti, ou encore du gibier comme le chevreuil. Les plats en sauce, notamment le coq au vin, se marieront également à merveille avec la richesse et la profondeur de ce vin. Pour des accords régionaux, envisagez un saucisson brioché typique de la cuisine lyonnaise.

Pour profiter pleinement de cette cuvée, nous vous recommandons de le servir à une température de 16-18°C. Il est souhaitable de le décanter environ une heure avant la dégustation afin de permettre à ses arômes complexes de s'ouvrir. Ce vin a un excellent potentiel de garde, et peut être apprécié dès maintenant ou après quelques années en cave.