Vins Côte-rôtie Graeme & Julie Bott - First Flight - 2021

Avis Viniou

Le vin "Côte-rôtie Cuvée First Flight 2021" de Graeme & Julie Bott est une belle expression de la Vallée du Rhône septentrionale. Il s'agit d'un vin rouge sec constitué principalement de Syrah, cépage emblématique de la région, parfois agrémenté d'une petite proportion de Viognier qui apporte finesse et complexité aromatique. Le millésime 2021 se caractérise par une belle fraîcheur et une grande élégance, probablement en raison des conditions climatiques relativement fraîches durant la saison de croissance. Les vignes, implantées sur des coteaux escarpés à sols granitiques et schisteux, bénéficient d'un bon ensoleillement, favorisant la concentration des arômes et la richesse tannique.

La Côte-rôtie, qui tire son nom de ses coteaux exposés plein sud, est l'une des grandes appellations de la Vallée du Rhône nord. Cette région est connue pour produire des vins intenses et structurés. Le climat est de type continental, avec des étés chauds qui aident à la maturation du raisin, tandis que les hivers sont relativement rigoureux. La longue tradition viticole de la région remonte à l'époque romaine, et elle est renommée pour ses vins d'une grande complexité aromatique.

Pour profiter pleinement de ce vin, il est conseillé de le marier avec des mets riches en saveurs. Un magret de canard rôti, une côte de bœuf grillée ou encore un gigot d'agneau aux herbes de Provence mettront en valeur sa structure et ses arômes de fruits noirs et d'épices. Les plats traditionnels de la région, tels que le lapin à la provençale, sont également de fabuleux compagnons.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant de le déguster afin de lui permettre de s'ouvrir pleinement et de révéler toute sa palette aromatique complexe.