Avis Viniou
Le Château Montlys, Côte-rôtie 2020, est un vin rouge issu de la remarquable région de la Vallée du Rhône, plus précisément des Côtes du Rhône septentrionales. Ce vin est représentatif de l'excellence de l'appellation Côte-rôtie, réputée pour ses vins de Syrah d'une grande élégance. Le millésime 2020 bénéficie d'une bonne maturité des raisins, grâce à des conditions climatiques favorables, alliant chaleur et ensoleillement optimal. Les vignes bénéficient d'un terroir unique constitué de coteaux escarpés avec un sol de schiste et de mica-schiste, lui conférant une belle complexité aromatique. La vinification, respectueuse des méthodes traditionnelles, permet à ce vin de développer des arômes expressifs de fruits noirs, d'épices subtiles et de notes florales caractéristiques de la région.
La Vallée du Rhône septentrionale est un berceau historique de la viticulture française, avec une tradition millénaire dans l'élaboration de vins de grande qualité. Le climat continental tempéré de la région, associé à des sols variés et richement constitués, fait de cette appellation un lieu privilégié pour l'expression de la Syrah. Les pentes abruptes favorisent un drainage optimal et une exposition idéale pour la maturation des baies, résultant en des vins riches en texture, finesse et intensité aromatique.
Pour accompagner ce Côte-rôtie 2020 du Château Montlys, optez pour des plats en accord parfait avec sa structure et sa puissance aromatique. Les viandes rouges grillées, comme un filet mignon de bœuf ou une côte de veau sauce aux champignons, mettront en valeur ses tanins soyeux et ses arômes fruités. Les plats typiques de la région, comme une daube provençale ou un agneau de Sisteron aux herbes, s'avèrent également d'excellentes options.
Ce vin se révèle pleinement après un passage en carafe d'environ une heure, à une température de service idéale entre 16 et 18°C. Cela permettra à ses arômes complexes de s'épanouir et de livrer toute sa richesse en bouche.
