Avis Viniou
La Côte-Rôtie "Cuvée Maison Rouge" 2018 du domaine Benjamin et David Duclaux est un vin rouge à l'élégance incontestée, élaboré principalement à partir de la Syrah. Ce cépage incarne la quintessence de la Vallée du Rhône septentrionale, offrant une profondeur aromatique avec des notes classiques de fruits noirs, d'épices et une subtile touche florale de violette. Le millésime 2018 est particulièrement prisé pour sa concentration et sa structure, accentuant le caractère opulent et velouté de ce vin. Le terroir de Côte-Rôtie, avec ses pentes escarpées composées principalement de schistes, confère à ce vin une minéralité et une complexité exceptionnelles. La vinification soigneuse sans particularité spécifique autre que le respect des traditions locales, permet de préserver l'expression authentique du terroir.
La région viticole de la Vallée du Rhône est notable pour son climat continental. La Côte-Rôtie bénéficie d'une exposition favorable qui lui assure un ensoleillement optimal, tout en étant protégé par les vents froids du nord. Son histoire est riche, remontant à l'époque romaine où la viticulture était déjà florissante, attribuant à cette région une renommée ancestrale qui perdure.
Pour sublimer ce vin, on recommande des accords avec des mets tels que l'agneau grillé aux herbes de Provence, une daube de bœuf ou encore des canards aux cerises. Les plats plus rustiques, tels que le cassoulet ou des lentilles aux saucisses, se marieront également à merveille, mettant en valeur la robustesse du vin. Vous pourriez aussi explorer des accords régionaux en optant pour un gratin dauphinois ou de la charcuterie locale.
Pour apprécier pleinement ce Côte-Rôtie, une température de dégustation autour de 16-18°C est idéale. L'aération préalable, environ une heure avant la dégustation, permettra aux arômes de se libérer pleinement, vous offrant une expérience sensorielle complète.
