Vins Côte-rôtie Stéphane Ogier - 2021

Avis Viniou

Le Côte-rôtie 2021 de Stéphane Ogier est un vin rouge typique de la Vallée du Rhône septentrionale. Sans mention de cépages, on peut supposer qu'il s'agit principalement de Syrah, peut-être associée à une petite proportion de Viognier, comme cela est traditionnel dans cette appellation. Cette région est réputée pour produire des vins d'une grande finesse et complexité, où la Syrah développe des arômes intenses de fruits noirs, d'épices, et parfois de violette, supportés par une structure tannique soyeuse. Le millésime 2021, marqué par des conditions climatiques relativement fraîches et humides, promet des vins d'une belle fraîcheur et d'une grande élégance, où l'équilibre et la pureté de fruit sont mis en avant.

La région viticole de la Vallée du Rhône septentrionale se distingue par son terroir constitué de pentes abruptes surplombant le fleuve Rhône, avec des sols schisteux qui confèrent aux vins minéralité et intensité. Le climat continental y est influencé par le Mistral, vent fort qui assèche les vignes et préserve leur santé. Historiquement, la Côte-rôtie est l'une des plus anciennes appellations de la vallée, remontant à l'époque romaine.

Pour accompagner ce somptueux Côte-rôtie, envisagez des mets riches et savoureux. Une côte de bœuf grillée accompagnée d'une réduction de vin rouge ou un magret de canard aux figues se marieront à merveille. Pour une touche locale, servez-le avec une daube provençale, qui combinera viande tendre et arômes en harmonie avec la complexité du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Côte-rôtie à une température de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement et de libérer toute la richesse du terroir rhodanien.