Vins Côte-rôtie Stéphane Montez - Les Hauts du Monteillet Syrah - 2020

Avis Viniou

La Côte-Rôtie "Cuvée Les Hauts du Monteillet Syrah" 2020 de Stéphane Montez s’illustre par l’expression intense et raffinée de la Syrah. Provenant des prestigieuses pentes de la Côte-Rôtie, ce vin est issu de vieilles vignes plantées sur un terroir unique, composé de schistes et de granites. Ce millésime 2020 se distingue par sa structure soyeuse et sa grande complexité aromatique, révélant des notes de fruits noirs, de violette, de poivre noir et une subtile touche fumée. La vinification est réalisée avec soin, souvent avec une partie de grappes non éraflées pour accentuer la richesse des tanins et la profondeur du vin.

La Vallée du Rhône septentrionale est réputée pour ses coteaux escarpés et ses microclimats qui permettent à la Syrah de s’épanouir pleinement. Le climat y est continental modéré, avec des influences méditerranéennes qui garantissent des étés chauds et des hivers froids. L’histoire viticole de la région remonte à l'époque romaine, témoignant d'une tradition ancestrale dans l'élaboration de grands vins. Les sols granitiques de la Côte-Rôtie offrent l'environnement idéal pour la production de vins d'une précision remarquable.

Pour accompagner cette cuvée, optez pour des mets qui sauront sublimer ses caractéristiques. Un magret de canard aux cerises, des côtelettes d'agneau au romarin, ou encore un bœuf bourguignon sont des choix idéaux. En restant dans la tradition régionale, une daube de bœuf ou un civet de lièvre à la rhodanienne accompagneront aussi merveilleusement le vin.

Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C. Il se bonifiera après quelques années de garde, mais vous pouvez également le savourer dès maintenant pour profiter de sa fraîcheur et de son fruité. N'hésitez pas à le carafer une heure avant de le déguster pour permettre à ses arômes de s'exprimer pleinement.