Vins Côte-rôtie Montez Stéphane du Monteillet - Fortis - 2020

Avis Viniou

Le Côte-Rôtie Cuvée Fortis 2020 du domaine Montez Stéphane du Monteillet est un vin rouge prestigieux de la Vallée du Rhône septentrionale. Il est élaboré à partir de la syrah, cépage emblématique de cette région, parfois accompagné d'une petite proportion de viognier pour apporter finesse et complexité. Le millésime 2020 s'annonce prometteur, offrant un vin à la fois puissant et élégant, teinté de notes de fruits noirs, de violette et d'épices, le tout enveloppé d'une trame tannique soyeuse.

La Côte-Rôtie est une appellation reconnue pour son terroir d'exception, nichée sur des pentes escarpées bénéficiant d'un microclimat continental avec des influences méditerranéennes. Les sols de schiste métamorphique, appelés "arzel", confèrent aux vins une minéralité distinctive. L'histoire viticole de cette région est riche, remontant à l'époque romaine, et la Côte-Rôtie est considérée comme l'une des plus anciennes zones viticoles de France.

Pour sublimer ce vin, il est recommandé de l'associer à des mets qui sauront souligner sa complexité et sa profondeur. Un magret de canard rôti, un gigot d'agneau aux herbes de Provence ou encore un bœuf bourguignon seront parfaits pour accompagner ses tanins et ses arômes épicés. Pour une alliance plus régionale, le civet de lièvre ou une terrine de gibier feront également merveille.

Pour apprécier pleinement le Côte-Rôtie Cuvée Fortis 2020, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Vous pouvez le laisser s'ouvrir en carafe pendant une heure afin de lui permettre de révéler toute sa palette aromatique. C'est un vin qui pourra également se garder plusieurs années, gagnant en profondeur et en complexité avec le temps.