Vins Côte-rôtie Saint ronin - 2018

Avis Viniou

Le Côte-Rôtie AOC 2018 "Saint Ronin" est un vin rouge emblématique de la Vallée du Rhône septentrionale. Ce vin provient principalement du cépage Syrah, parfois complété par un petite proportion de Viognier, apportant une complexité aromatique plus prononcée. Le millésime 2018 a bénéficié d'un climat favorable avec un bel ensoleillement, offrant ainsi des raisins bien mûrs. La vinification se déroule avec soin pour préserver l'intensité du fruit et la profondeur des tanins. Ce terroir, composé de sols schisteux en terrasses escarpées, confère au vin des arômes saisissants de fruits noirs, d'épices et une minéralité caractéristique qui s'exprime au fil du temps.

La région viticole de la Côte-Rôtie, l'un des joyaux de la Vallée du Rhône, est réputée pour ses vignobles situés sur des pentes abruptes surplombant le fleuve Rhône. Ce microclimat particulier, à la fois continental et méditerranéen, profite à la culture de la Syrah. L'histoire de cette région est riche, avec des traces de culture de la vigne remontant à l'époque romaine. Le sol prédominant fait de schistes et micaschistes confère aux vins une grande complexité aromatique et une structure élégante.

Pour sublimer ce Côte-Rôtie 2018, il convient de l'associer à des mets savoureux tels qu'un magret de canard aux mûres, une côte de bœuf grillée ou un civet de lièvre. Les plats régionaux incluent également des charcuteries locales et des fromages affinés au goût prononcé comme un Saint-Marcellin ou une rigotte de Condrieu.

Lors de sa dégustation, ce vin révélera pleinement sa palette aromatique à une température idéale de 16-18°C. Il est recommandé de le carafer une heure avant la dégustation pour permettre à ses arômes de s'ouvrir et à ses tanins de s'assouplir, offrant ainsi un équilibre parfaitement harmonieux.