Vins Côte-rôtie Louis Drevon - 1990

Avis Viniou

Le Côte-Rôtie 1990 du Château Louis Drevon est un vin rouge classique de la Vallée du Rhône septentrionale. Ce vin est produit principalement à partir du cépage Syrah, avec parfois un léger ajout de Viognier pour des notes florales, bien que cette information ne soit pas précisée ici. Le millésime 1990 est particulièrement renommé pour sa qualité exceptionnelle, bénéficiant d’une maturation idéale et d’un équilibre parfait entre richesse et finesse. Le terroir de Côte-Rôtie se distingue par ses coteaux escarpés constitués de sols schisteux avec quelques traces de granit, ce qui confère aux vins une minéralité et une structure remarquables. La vinification traditionnelle en fût de chêne permet de faire ressortir le caractère épicé et la complexité aromatique de la Syrah.

La région viticole de la Vallée du Rhône septentrionale est réputée pour son climat continental avec des étés chauds et des hivers froids. Les vignobles bénéficient d'un ensoleillement généreux et des vents rafraîchissants tels que le Mistral, jouant un rôle crucial dans la maturation des raisins, assurant ainsi leur concentration en arômes et en tannins.

En termes d'accords mets-vins, cette Cote-Rôtie 1990 se marie merveilleusement bien avec des plats richement savoureux comme un magret de canard aux épices, un civet de lièvre ou une côte de bœuf grillée. Il s'accorde également très bien avec des plats typiques de la région, tels qu'une daube provençale ou un gigot d'agneau aux herbes.

Pour en apprécier toutes les qualités, il est conseillé de déguster ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C. Une légère aération en carafe est recommandée avant dégustation, afin de permettre aux arômes de s’ouvrir pleinement et de révéler toute la profondeur et la subtilité de ce millésime exceptionnel.