Vins Côte-rôtie Les Terriens - Côte-Rôtie - 2016

Avis Viniou

Le vin « Les Terriens » de l'appellation Côte-rôtie AOC est une véritable révélation pour les amateurs de vins rouges de caractère. Millésimé 2016, il se distingue par sa cuvée spécifique en Côte-Rôtie, réputée pour son expressivité et sa complexité aromatique. Ce vin est élaboré à partir du cépage Syrah, parfois complété par une touche de Viognier, qui apporte une élégante finesse. L'année 2016 a offert de belles conditions climatiques, permettant une maturité optimale des raisins et une concentration exceptionnelle des arômes.

La région viticole de la Vallée du Rhône septentrionale, où se niche l'appellation Côte-Rôtie, est caractérisée par un climat continental avec des étés chauds et des automnes doux, ce qui favorise la maturité des cépages. Le sol de la région, composé principalement de schiste et de mica-schiste, contribue à la complexité et à la structure du vin. Côte-Rôtie, l'une des plus anciennes appellations de la région, est réputée pour ses pentes escarpées où la vigne est cultivée, offrant des vues spectaculaires et un terroir unique.

Pour harmoniser ce vin, les plats à base de viande rouge, comme une côte de bœuf grillée, s'accordent parfaitement avec sa richesse et sa profondeur. Les plats régionaux comme le civet de lièvre ou des aiguillettes de canard aux épices peuvent aussi sublimer ce Côte-Rôtie. En outre, la cuisine d'automne, avec des champignons et des légumes-racines, amplifie ses arômes épicés et fruités.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 16 et 18°C. Cela permettra de révéler toute sa palette aromatique composée de notes de fruits rouges mûrs, de violette et de subtiles touches épicées. Un passage en carafe d'environ une heure avant la dégustation peut également aider à l'épanouissement de ses arômes.