Avis Viniou
Le vin Tardieu-Laurent Côte-Rôtie 2021 est une magnifique expression de la région septentrionale de la Vallée du Rhône. Il est principalement composé de Syrah, parfois assemblé avec une petite proportion de Viognier pour apporter davantage de complexité et de finesse. Le millésime 2021, bien que décrit comme relativement frais et tardif, a permis aux vignerons de produire des vins d'une grande élégance et d’un bel équilibre. Le terroir de Côte-Rôtie est connu pour ses pentes abruptes et ses sols de schiste, idéaux pour la culture de la Syrah, donnant naissance à des vins d'une intensité aromatique incroyable, marqués par des notes de fruits noirs, d'épices et parfois de touches florales.
La Vallée du Rhône septentrionale, où se situe l'appellation Côte-Rôtie, bénéficie d'un climat semi-continental avec une influence méditerranéenne. Les vignes sont souvent plantées sur des terrasses étroites, exposées au sud ou au sud-est, ce qui favorise une maturation lente mais complète des raisins. L’histoire de cette région viticole est riche, remontant à l'époque romaine, avec une renommée qui s'est intensifiée au cours des siècles grâce à la qualité et à l'originalité des vins produits.
Pour accompagner le Tardieu-Laurent Côte-Rôtie 2021, on recommande de le servir avec des plats qui pourront soutenir sa structure et sa profondeur. Un magret de canard aux cerises, un agneau rôti aux herbes de Provence ou encore un bœuf bourguignon seraient de parfaits compagnons. Pour ceux qui souhaitent explorer des accords régionaux, une daube provençale serait également un choix harmonieux.
Lors de la dégustation, il est idéal de servir ce vin à une température d'environ 16-18°C. Pensez à le carafer une heure avant de le déguster, afin de lui permettre de révéler toutes ses subtilités aromatiques. Ce vin bénéficie d'un potentiel de garde intéressant, alors n'hésitez pas à le laisser reposer quelques années pour qu'il développe encore davantage sa complexité.
