Vins Côte-rôtie Domaine Duclaux - Germine - 2019

Avis Viniou

Le Côte-Rôtie 2019 Cuvée Germine du Domaine Duclaux est un vin rouge d’exception provenant de l'une des appellations les plus prestigieuses de la Vallée du Rhône, la Côte-Rôtie. Élaboré majoritairement à partir de Syrah, ce vin peut également inclure une petite proportion de Viognier, ajoutant complétude et complexité. Le millésime 2019 s'est distingué par ses conditions climatiques généreuses et équilibrées, offrant des raisins d'une maturité parfaite. Les vignes, plantées sur des terrasses abruptes composées principalement de schistes, bénéficient d’un ensoleillement optimal qui permet d’exprimer toute la richesse de ce terroir unique. La vinification soignée mise en œuvre par le Domaine Duclaux utilise des méthodes traditionalistes qui préservent l'authenticité du vin tout en valorisant son potentiel aromatique.

La région de la Côte-Rôtie, dans la partie septentrionale de la Vallée du Rhône, se caractérise par un climat continental avec des influences méditerranéennes. Les hivers y sont relativement doux et les étés chauds mais tempérés par l’altitude des coteaux. Ce territoire viticole, aux sols riches en minéraux, surtout schisteux, possède une histoire millénaire marquée par une tradition viticole forte qui remonte à l’époque romaine.

Le Côte-Rôtie Cuvée Germine se marie magnifiquement avec des viandes grillées comme un carré d'agneau ou un magret de canard. Il s’accorde également avec des plats de la région tels qu'un civet de lièvre ou une daube provençale. En fromage, optez pour un Saint-Marcellin ou une tomme de Savoie pour une alliance parfaite.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Une aération préalable de 30 minutes à 1 heure révèlera toute sa complexité aromatique, laissant émerger des notes de fruits noirs, de réglisse et de subtiles touches épicées, signature du terroir de Côte-Rôtie.