Vins Côte-rôtie Domaine Stéphane Ogier - Côte Bodin - 2015

Avis Viniou

Le Domaine Stéphane Ogier, situé dans l'appellation Côte-rôtie AOC, nous propose avec sa Cuvée Côte Bodin 2015 un vin rouge remarquable. Ce vin provient de la Vallée du Rhône septentrionale, une région réputée pour son climat continental modéré, avec des étés chauds et des hivers frais. Le millésime 2015 a bénéficié de conditions climatiques exceptionnelles, assurant une maturité optimale des raisins. La Côte-rôtie est connue pour ses sols escarpés, composés de schiste et de granit, qui confèrent aux vins une minéralité et une complexité aromatique particulière. Bien que la composition précise de cette cuvée ne soit pas spécifiée, les vins de Côte-rôtie sont traditionnellement issus de la Syrah, parfois agrémentée d'une touche de Viognier pour plus de finesse et d'aromatique.

Pour accompagner ce Côte-rôtie 2015, pensez à des mets qui sauront sublimer sa structure et ses arômes. Avec sa profondeur et son élégance, il se marie superbement avec des viandes grillées ou rôties, telles qu'un gigot d'agneau rôti ou un magret de canard aux épices. Pensez également aux plats de la région, comme une daube provençale, qui mettent en valeur ses tannins soyeux et ses arômes de fruits noirs et d'épices. Pour une approche plus contemporaine, une pièce de bœuf grillée avec une réduction de vin rouge et thym serait aussi un bel accord.

Pour la dégustation, servez ce vin à une température idéale située entre 16 et 18°C, afin de révéler pleinement ses arômes complexes et sa texture en bouche. N'hésitez pas à le carafer quelques heures avant de le déguster pour l'aider à s'ouvrir et à exprimer toute sa richesse aromatique. C'est un vin remarquable à savourer avec soin, idéal pour les moments de convivialité et les repas raffinés.