Vins Côte-rôtie Montez du Monteillet - Les Grandes Places - 2020

Avis Viniou

Le vin que vous avez ajouté à votre collection est une Côte-rôtie AOC, "Cuvée Les Grandes Places" de Montez du Monteillet, millésime 2020. Ce vin rouge de la Vallée du Rhône septentrionale est reconnu pour son assemblage harmonieux, principalement composé de Syrah, cépage emblématique de la région. Le vignoble bénéficie d'un terroir particulier aux sols schisteux et granitiques qui apportent élégance et profondeur au vin. La vinification traditionnelle souligne le caractère du raisin, souvent avec un élevage en fûts de chêne pour renforcer la complexité aromatique et la structure tannique.

La région de la Côte-rôtie, située au nord de la Vallée du Rhône, est l'une des plus prestigieuses zones viticoles de France. Le climat est de type continental avec des influences méditerranéennes, permettant aux vignes de profiter d'étés chauds et de hivers doux. Les coteaux sont très escarpés et bénéficient d'une excellente exposition au soleil, ce qui favorise une maturation optimale des raisins. L'histoire de la viticulture dans cette région remonte à l'époque romaine, ce qui confère une grande renommée et un savoir-faire ancestral aux vins produits ici.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats qui sauront révéler toute sa richesse et sa finesse. Il se marie parfaitement avec des viandes rouges, comme un filet de bœuf aux morilles, ou encore un magret de canard rôti. Les plats en sauce, tels qu'un coq au vin ou un cassoulet, sauront également exalter ses arômes de fruits noirs et d'épices. Les fromages affinés, comme un Saint-Marcellin, offriront une belle complémentarité au vin.

Pour profiter pleinement de ses arômes et de sa structure, dégustez ce Côte-rôtie légèrement frais, à une température comprise entre 16 et 18°C. N'hésitez pas à le décanter une heure avant de le servir, afin de permettre aux arômes complexes de s'exprimer pleinement.