Vins Côte-rôtie Cuilleron - Lieu dit La Vialliere - 2021

Avis Viniou

La cuvée "Lieu dit La Vialliere" de la maison Cuilleron est un vin rouge prestigieux appartenant à l'appellation Côte-Rôtie AOC, située dans la Vallée du Rhône septentrionale. Ce vin est issu du millésime 2021, une année marquée par des conditions climatiques exigeantes mais favorisant l'élaboration de vins élégants et bien équilibrés. Bien que la composition précise ne soit pas mentionnée, les vins de Côte-Rôtie sont généralement dominés par le cépage Syrah, parfois accompagné d'une petite proportion de Viognier. Le vignoble se situe sur des coteaux abrupts où le sol schisteux confère aux vins une minéralité exceptionnelle et des arômes de fruits noirs, d'épices et de notes florales.

La région de la Vallée du Rhône septentrionale est réputée pour ses terroirs variés et ses conditions climatiques caractérisées par des étés chauds et secs, équilibrés par la fraîcheur des vents du nord. L'histoire viticole de la région est riche, avec des traditions qui remontent à l'époque romaine. Les sols riches en schiste et granite apportent une structure particulière aux vins qui y sont produits, leur conférant finesse et complexité.

Pour accompagner cette cuvée de Côte-Rôtie, privilégiez des plats riches en saveurs. Un filet de bœuf rôti aux herbes, un canard aux figues ou encore un agneau confit souligneront la profondeur et l'élégance du vin. Des fromages affinés comme le Saint-Marcellin ou le Reblochon pourraient également être de parfaits compagnons.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Cela permettra d'exhaler ses arômes complexes et d'assurer une dégustation harmonieuse. Avant de servir, une légère aération en carafe d'une heure peut révéler l'intégralité de ses subtilités aromatiques et structurelles.