Avis Viniou
Le Domaine Monteillet Montez, situé au cœur de la prestigieuse appellation Côte-Rôtie, nous offre avec sa cuvée FORTIS 2016 un exemple riche et complexe de l'élégance des vins rouges de cette région. Composé majoritairement du cépage Syrah, ce vin profite du millésime 2016, qui s'est distingué par des conditions climatiques idéales, offrant à la fois concentration et équilibre. Le terroir de la Côte-Rôtie, avec ses coteaux escarpés, ses sols de schistes et d'argile, et son microclimat bénéficiant de l'influence tempérée du Rhône, confère à ce vin une finesse et une profondeur inégalées. La vinification minutieuse menée au domaine respecte les méthodes traditionnelles, permettant à ce vin de développer toute la richesse aromatique de son cépage, avec des notes de fruits noirs, de violette, d'épices et de fines touches boisées.
La région de la Vallée du Rhône septentrionale est l'un des berceaux historiques de la viticulture française. Connue pour ses paysages spectaculaires et ses sols uniques, elle bénéficie d'un climat qui allie soleil méditerranéen et fraîcheur alpine. Cette zone a cultivé la vigne depuis l'époque romaine, façonnant des vins de renommée mondiale.
Pour accompagner la cuvée FORTIS, optez pour des mets qui rehausseront son caractère puissant et aromatique. Elle se marie magnifiquement avec un gigot d'agneau rôti, un magret de canard aux cerises ou encore une daube provençale. Les plats régionaux, tels qu'une caillette ardéchoise ou une gratinée de légumes au thym, s'harmonisent également bien avec ce vin.
Pour apprécier toutes les nuances de ce Côte-Rôtie, il est conseillé de le déguster à une température de 16-18°C. Un passage en carafe une heure avant le service permettra d'exalter ses arômes et de révéler toute sa complexité.
