Vins Côte-rôtie Domaine Chapoutier - La Mordorée - 2001

Avis Viniou

Le Côte-rôtie AOC "Cuvée La Mordorée" 2001 du Domaine Chapoutier est un vin rouge prestigieux issu de la Vallée du Rhône septentrionale. Ce vin est principalement élaboré à partir de Syrah, parfois accompagnée d'une petite proportion de Viognier pour apporter une touche de complexité et d'élégance. Le millésime 2001 a bénéficié de conditions climatiques favorables, permettant de produire un vin au bouquet expressif et complexe. Le terroir de Côte-rôtie est caractérisé par ses coteaux escarpés au sol composé de schiste, qui confèrent au vin puissance et finesse. La vinification de ce vin fait souvent appel à une longue macération et un élevage en fûts de chêne, ce qui lui apporte des arômes de fruits noirs, d'épices douces, et des notes boisées élégantes.

La région de la Vallée du Rhône septentrionale est célèbre pour ses vins rouges de grande qualité. Le climat est généralement continental, bénéficiant de hivers froids et d'étés chauds. L'influence du vent du nord, le Mistral, contribue à assainir les vignes et à concentrer les arômes. L'histoire viticole de la Côte-rôtie remonte à l'époque romaine et continue de produire certains des vins les plus recherchés de la région.

Pour accompagner ce Côte-rôtie, envisagez des plats riches et savoureux. Les viandes rôties ou en sauce, comme un magret de canard aux épices ou un gigot d'agneau aux herbes de Provence, se marieront parfaitement avec la structure complexe du vin. Vous pouvez également envisager des accords régionaux tels qu'une daube provençale.

Pour profiter pleinement de ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Ouvrir la bouteille une heure avant dégustation permettra à ses arômes de s'exprimer pleinement. Un carafage peut également être envisagé pour maximiser le bouquet.