Vins Côte-rôtie Jean-Pierre Large - 2016

Avis Viniou

Le Côte-Rôtie 2016 du Château Jean-Pierre Large est un vin rouge somptueux de la Vallée du Rhône septentrionale, une région renommée pour ses vins puissants et élégants. Bien que la fiche ne mentionne pas précisément le cépage, il est courant pour cette appellation d'utiliser principalement de la Syrah, associée parfois à une petite quantité de Viognier pour renforcer l'aromatique. Le millésime 2016 est considéré comme exceptionnel dans cette région, grâce à des conditions climatiques idéales, ayant permis une maturité parfaite des raisins. Le terroir de la Côte-Rôtie se distingue par ses pentes raides, l'exposition sud-est et des sols composés de schistes, qui confèrent au vin sa structure et sa finesse.

La région viticole de la Côte-Rôtie bénéficie d'un climat continental avec des influences méditerranéennes. Les étés sont chauds et secs, tandis que l'automne offre des températures plus douces, idéales pour la maturation lente et complète des baies. L'histoire viticole de la Côte-Rôtie remonte à l'époque romaine, et sa réputation s'est construite sur des terroirs minutieusement travaillés et des vins de grande qualité.

Pour profiter pleinement de ce Côte-Rôtie, accompagnez-le de mets sophistiqués tels qu'un magret de canard rôti accompagné de fruits rouges, un carré d'agneau aux herbes de Provence ou encore une daube de bœuf à la rhodanienne. Ces plats vont sublimer les arômes de fruits noirs, de violette, de poivre et d'épices que l'on attend habituellement d'un tel vin.

Ce vin est à déguster idéalement à une température de 16-18°C pour permettre à ses arômes complexes de s'exprimer pleinement. Il est conseillé de le carafer une heure avant la dégustation afin de lui permettre de s'ouvrir et de révéler toute sa richesse aromatique.