Vins Côte-rôtie Domaine Vernay - Blonde du Seigneur - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Vernay signe ici une superbe cuvée Côte-Rôtie « Blonde du Seigneur » 2023, un vin rouge d’exception, élaboré en biodynamie. Cette appellation prestigieuse se situe sur la partie septentrionale de la Vallée du Rhône et révèle le potentiel remarquable de la syrah, cépage roi de la région, parfois rehaussée d’une touche de viognier comme le veut la tradition locale pour apporter grâce et complexité aromatique. Le millésime 2023 a bénéficié d’un climat favorable, donnant naissance à des vins d’un équilibre élégant entre fraîcheur et maturité du fruit. Le terroir de Côte-Rôtie, impressionant par ses pentes abruptes exposées sud et sud-est, est constitué de sols mêlant schistes, micaschistes et quelques nappes d’oxyde de fer, conférant au vin son expression minérale et sa finesse. Les vinifications au Domaine Vernay privilégient des extractions douces, la préservation de l’identité du raisin et une élégante signature florale et épicée caractéristique du cru.

La Côte-Rôtie appartient à l’un des plus anciens vignobles de France, planté à l’époque romaine. Son histoire s’ancre dans le mythe et la poésie, oscillant entre la « Côte Blonde », réputée plus souple et parfumée, et la « Côte Brune », plus structurée. Ce terroir bénéficie d’un climat continental, tempéré par l’influence du Rhône, qui préserve l’acidité, la fraîcheur et la richesse aromatique. La réputation prestigieuse de la région repose sur la subtilité et la longévité de ses vins, aptes à la garde mais déjà séduisants dans leur jeunesse.

Ce vin raffiné accompagne avec panache des mets de caractère. Il s’accordera merveilleusement à une côte de veau rôtie, un pigeon aux pleurotes, ou un magret de canard sauce aux cerises. Pour sublimer un accord régional, osez la daube lyonnaise ou des ravioles de Romans aux cèpes. Sa fraîcheur et sa structure délicate permettent également d’envisager un accord audacieux avec un Saint-Félicien affiné.

Je recommande de déguster cette cuvée à une température de 16-18°C. Un carafage d’une à deux heures lui permettra de révéler pleinement son bouquet floral, ses arômes de fruits noirs, de violette et de poivre, tout en soulignant la finesse de sa texture et l’élégance de ses tanins.