Vins Côte-rôtie Domaine Champet - La vialière - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Champet signe ici une très belle cuvée « La Vialière » 2022 en Côte-Rôtie, une appellation emblématique de la Vallée du Rhône septentrionale. Sur cette cuvée rouge, le cépage Syrah est roi, parfois accompagné d’une touche de Viognier selon la tradition locale, mais ici la Syrah s’exprime généralement en pureté. Le millésime 2022 a bénéficié d’un climat favorable, permettant une belle maturité du fruit et une fraîcheur conservée. Les vignes s’enracinent sur des coteaux escarpés aux sols de schistes et de granites, typiques de l’appellation, qui apportent tension et minéralité au vin. La vinification Nature assure le respect maximal du raisin et du terroir, avec très peu d’intrants, laissant toute la place à l’expression authentique du fruit et des caractéristiques du millésime.

La région de la Côte-Rôtie est l’une des plus anciennes de France, célèbre déjà à l’époque romaine pour la qualité de ses vins. Située sur la rive droite du Rhône, au nord de Vienne, la région bénéficie d’un climat continental tempéré, avec des étés chauds et des hivers froids, adoucis par la proximité du fleuve. Les pentes raides, souvent orientées sud-est, permettent une exposition optimale au soleil. Le mariage des sols de schistes, de granits et d’arènes sablonneuses génère une complexité aromatique unique, avec des notes de fruits noirs, de violette et d’épices.

La Côte-Rôtie La Vialière 2022 se révèle parfaite en accompagnement d’une côte de bœuf grillée, d’un magret de canard rôti ou d’un agneau de sept heures. Les plats élaborés aux champignons sauvages ou une daube provençale mettront également en valeur la complexité et la finesse du vin. Pour un accord régional, dégustez-la avec un civet de sanglier ou une terrine de chevreuil.

Pour apprécier pleinement ses arômes, servez ce vin à une température de 16-18°C. Un carafage d’une heure est conseillé sur la jeunesse afin d’ouvrir son bouquet aromatique et d’assouplir ses tanins. Ce vin possède un beau potentiel de garde : il pourra gagner en complexité sur 10 à 15 ans dans votre cave.