Avis Viniou
La Côte-Rôtie "Cuvée Montmain" 2018 de Parpette Et Fils est un vin rouge élégant et raffiné, typique de la région du Rhône septentrional en France. Ce vin est principalement élaboré à partir de Syrah, un cépage noble qui lui confère ses arômes puissants de fruits noirs, d'épices et de violette. Le millésime 2018 a bénéficié d'un climat favorable, offrant des conditions de maturité optimales. Le terroir unique de la Côte-Rôtie, avec ses sols schisteux en pente raide, enrichit la complexité et la structure du vin. La maison Parpette Et Fils, bien respectée dans la région, est reconnue pour ses pratiques viticoles traditionnelles et son souci du détail, produisant des vins qui allient puissance et finesse.
Pour magnifier les arômes de ce Côte-Rôtie, optez pour des accords mets-vins qui sauront sublimer son profil aromatique. Une côte de bœuf grillée, accompagnée de champignons sauvages, mettra en valeur sa structure tannique et sa profondeur aromatique. Des plats plus traditionnels de la région, comme un civet de lièvre ou un gigot d'agneau aux herbes de Provence, s'avèrent également être d'excellents compagnons pour ce vin.
Pour apprécier pleinement cette "Cuvée Montmain", servez-la à une température idéale d'environ 16-18°C. Nous vous recommandons de la carafer une à deux heures avant dégustation pour permettre à ses arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe grenat profonde, humez les arômes envoutants de fruits noirs et d'épices, et enfin, savourez son palais riche et velouté, en découvrant l'harmonie entre les tanins soyeux et la belle longueur du vin.
