Vins Côte-rôtie Michel Chapoutier - Les Micas - 2018

Avis Viniou

La cuvée Les Micas 2018 du domaine Michel Chapoutier, en appellation Côte-Rôtie AOC, incarne toute la noblesse des grands vins rouges septentrionaux du Rhône. Majoritairement issue du cépage Syrah, typique de la région, cette cuvée exprime avec raffinement la puissance et l’élégance du terroir local. Les vieilles vignes, enracinées dans des sols schisteux et micacés — d’où la cuvée tire son nom —, livrent un vin à la robe profonde, presque noire, et au nez intense, où se mêlent des arômes de fruits noirs (cassis, mûre), de violette, de poivre et une subtile touche fumée. La vinification, centrée sur l’expression du fruit et la préservation de la typicité du terroir, confère à ce millésime 2018 une grande finesse, des tanins soyeux et une belle aptitude au vieillissement.

La Côte-Rôtie est l’une des appellations les plus prestigieuses de la vallée du Rhône septentrionale. Elle bénéficie d’un climat continental, marqué par des hivers rigoureux et des étés chauds, mais surtout par une exposition exceptionnelle des coteaux escarpés, orientés plein sud-est, qui favorise une maturité optimale du raisin. Les sols composés de schistes et de micaschistes donnent aux vins leur structure racée et leur minéralité si caractéristique. L’histoire viticole de la Côte-Rôtie remonte à l’Antiquité romaine, et son prestige n’a cessé de croître grâce à des vignerons passionnés et visionnaires comme Michel Chapoutier.

Ce vin puissant et élégant se mariera à merveille avec une côte de bœuf grillée, un magret de canard rôti, ou encore un gibier en sauce réduite. Les saveurs épicées et fumées du vin sublimeront également des plats régionaux tels qu’un civet de sanglier ou une daube d’agneau aux olives noires. Pour une note plus subtile, il accompagnera des aubergines grillées ou un gratin dauphinois lorsque viennent les soirées d’automne.

La dégustation de cette Côte-Rôtie 2018 est optimale après une ouverture de deux heures ou un léger carafage. Température de service idéale : entre 16 et 18°C. Ce vin peut sans problème être conservé plusieurs années pour développer davantage de complexité et de profondeur.