Vins Côte-rôtie Jean-Paul et Jean-Michel Fleury - 2022

Avis Viniou

Le Côte-Rôtie 2022 du domaine Jean-Paul et Jean-Michel Fleury est une belle incarnation de l’excellence des vins rouges septentrionaux de la Vallée du Rhône. Élaboré principalement à partir de la Syrah, cépage emblématique de l’appellation, il se distingue par une robe sombre aux reflets violacés et une palette aromatique qui s’étend des fruits noirs mûrs (cassis, mûre) aux notes épicées et florales, typiques de cette région. La vinification traditionnelle respecte le caractère racé du cépage, permettant d’exprimer la finesse et la complexité du terroir local. Le millésime 2022 se caractérise par sa fraîcheur, un bel équilibre entre concentration et vivacité, et des tanins soyeux qui promettent une belle évolution en cave.

La Côte-Rôtie est une appellation phare de la Vallée du Rhône septentrionale, s’étendant sur des coteaux escarpés exposés au sud-est, sur la rive droite du Rhône, à proximité d’Ampuis. Le climat y est continental, tempéré par l’influence du fleuve et des vents, offrant des étés chauds et des hivers rigoureux. Les sols caillouteux et schisteux, parfois enrichis d’argile et de silice, contribuent à la minéralité et à la structure des vins de la région. L’histoire viticole y puise ses racines à l’époque romaine, faisant aujourd’hui de la Côte-Rôtie l’une des plus anciennes et prestigieuses appellations de France, reconnue pour ses vins rouges de garde à l’expression unique.

Pour sublimer ce Côte-Rôtie, privilégiez des mets raffinés tels qu’un magret de canard grillé, une côte de bœuf aux herbes ou un carré d’agneau rôti. Les saveurs puissantes de la Syrah feront également merveille sur un civet de lièvre ou une daube provençale, et les fromages affinés tels qu’un Saint-Marcellin ou un Brillat-Savarin s’accorderont avec sa texture veloutée. Pour une expérience locale, testez-le sur la classique terrine de foies de volaille aux épices douces.

Servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C, après un passage en carafe d’une heure pour favoriser l’expression aromatique. La dégustation pourra ainsi révéler toute la finesse et la profondeur de ce grand vin rhodanien, aussi harmonieux aujourd’hui qu’à maturité dans quelques années.