Vins Côte-rôtie TARDIEU - 2015

Tardieu Côte-Rôtie 2015 est un vin rouge issu de la prestigieuse appellation Côte-Rôtie AOC, située dans la partie septentrionale de la Vallée du Rhône. Ce vin est généralement élaboré majoritairement à partir de Syrah, parfois complétée d’une petite proportion de Viognier, cépage blanc qui vient apporter finesse et élégance au bouquet. Le millésime 2015 est considéré comme exceptionnel dans le Rhône Nord, conjuguant une maturité optimale des raisins avec une remarquable concentration aromatique. Le terroir de Côte-Rôtie se distingue par ses pentes abruptes exposées plein sud et ses sols composés de schistes, de micaschistes et de granite, conférant au vin des notes épicées, florales, et une minéralité caractéristique. La vinification est traditionnellement réalisée en cuves ouvertes, avec des macérations longues et un élevage en fûts de chêne pouvant durer jusqu’à 18-24 mois, favorisant une grande complexité et un potentiel de garde exceptionnel.

La région viticole de Côte-Rôtie bénéficie d’un climat continental modéré par l’influence du Rhône. Les étés chauds et les hivers froids, alliés à une topographie très vallonnée, permettent une maturation lente et complète des raisins. L’histoire viticole de la Côte-Rôtie remonte à l’époque romaine, et la réputation de ses vins rouges fins, puissants et élégants rivalise aujourd’hui avec les plus grands crus de France. Cette zone relativement petite produit des vins reconnus pour leur élégance, souvent marquée par des arômes de violette, de fruits noirs, de poivre et une structure tannique raffinée.

Grâce à sa concentration, sa complexité et son harmonie, le Tardieu Côte-Rôtie 2015 accompagne idéalement des plats élaborés tels qu’un tournedos de bœuf Rossini, un magret de canard sauce aux griottes, ou, pour des accords locaux, une pintade aux morilles ou du gibier en sauce. Les fromages à pâte affinée, tel qu’un Saint-Marcellin vieilli, seront également de précieux partenaires.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de carafer ce vin au moins une heure avant service afin de révéler toute sa palette aromatique. Servez-le entre 16 et 18°C pour profiter de sa fraîcheur, de sa structure et de la finesse de ses arômes. Ce vin possède un beau potentiel de garde et peut se bonifier en cave sur encore une dizaine d’années.