Vins Côte-rôtie Stéphane Ogier - Rozier - 2019

Avis Viniou

La cuvée Rozier 2019 de Stéphane Ogier est une Côte-Rôtie rouge issue principalement de syrah, comme l’exige l’appellation, parfois complétée d’une touche de viognier pour sublimer le bouquet aromatique. Ce millésime, récolté sur des coteaux abrupts aux sols de schistes, bénéficie d’un élevage rigoureux, où la sélection parcellaire et le respect de la matière première sont privilégiés. Vinifié selon des pratiques natures, ce vin révèle toute la délicatesse et l’authenticité de son terroir. En bouche, il offre une structure fine et profonde, aux tanins soyeux, portée par des arômes de fruits noirs mûrs, de violette, d’épices douces et une subtile note fumée, typique des grandes Côte-Rôtie.

Située sur la rive droite du Rhône, la Côte-Rôtie est l’une des appellations les plus prestigieuses du vignoble rhodanien septentrional. Son climat continental, doux et tempéré, est marqué par des hivers frais et des étés chauds, tandis que l’orientation sud-est des parcelles permet une maturation optimale des raisins. Les sols de micaschistes, granites et argiles apportent finesse et minéralité aux vins. La région est imprégnée d’une longue tradition viticole, avec une réputation exemplaire remontant à l’époque romaine, et reste aujourd’hui un véritable écrin pour la syrah.

Pour sublimer la cuvée Rozier, privilégiez des mets raffinés et de caractère. Un magret de canard rôti, une côte de veau aux girolles ou un gibier en sauce sauront mettre en valeur sa profondeur aromatique. Les spécialités régionales, comme une daube de bœuf provençale ou un gratin dauphinois, offriront également de beaux accords, tandis que les fromages affinés tels que le Saint-Félicien ou la tomme de brebis renforceront sa complexité.

Il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C, en le carafant au préalable pour révéler toute sa palette aromatique. Ce Côte-Rôtie peut déjà s’apprécier aujourd’hui, mais gagnera indéniablement en complexité après quelques années de garde en cave.