Vins Côte-rôtie Domaine Gérard Bernard - Les Méandres - 2022

Avis Viniou

Le Côte-Rôtie "Cuvée Les Méandres" 2022 du Domaine Gérard Bernard est une belle expression de la Vallée du Rhône septentrionale. Majoritairement composée de Syrah, cépage emblématique de l’appellation, elle est parfois complétée par une pointe de Viognier, ce qui confère à l’ensemble une complexité aromatique remarquable. Issu d’un millésime particulièrement généreux, ce vin rouge dévoile une robe profonde et intense. Au nez, on retrouve des notes de fruits noirs mûrs comme la mûre et le cassis, relevées par des accents floraux d’iris, ainsi que des touches fumées et épicées caractéristiques de la Syrah élevée sur les sols schisteux et granitiques des coteaux abrupts de Côte-Rôtie. La bouche est élégante, à la fois souple et structurée, avec des tanins fins et une belle persistance.

La Côte-Rôtie bénéficie d’un climat continental tempéré par les influences du Rhône, avec des vents frais (notamment le fameux mistral) et une exposition plein sud permettant une maturation optimale des raisins. Les vignes, implantées sur des pentes escarpées aux sols composés principalement de schistes, donnent aux vins une minéralité et une concentration exceptionnelles. Cette région, aux racines viticoles très anciennes, s’est imposée comme l’un des hauts lieux de la Syrah, appréciée depuis l’Antiquité pour ses vins fins et de garde.

Idéalement, la "Cuvée Les Méandres" accompagne parfaitement une côte de bœuf rôtie ou un magret de canard aux airelles. Les plats régionaux comme le civet de sanglier ou une daube de taureau seront également de merveilleux partenaires, la structure du vin répondant parfaitement aux saveurs puissantes et aux sauces riches. Si l’on souhaite prolonger l’accord jusqu’au fromage, un Saint-Marcellin affiné sera un choix inspiré.

Pour révéler toutes ses nuances, il est conseillé de servir ce Côte-Rôtie à une température de 16-18°C, après un passage en carafe d’une heure si le vin est dégusté dans sa jeunesse, afin de permettre à ses arômes complexes de pleinement s’épanouir. Ce vin possède aussi un joli potentiel de garde et s’exprimera admirablement au fil des années.