Vins Côte-rôtie Niero - 2014

Avis Viniou

Ce Côte-Rôtie 2014 du domaine Niero est un vin rouge issu de la Vallée du Rhône septentrionale, une des appellations les plus prestigieuses du Rhône. Élaboré principalement à partir de Syrah, parfois associée en petite proportion à la Viognier, selon la tradition de l'appellation, ce millésime 2014 témoigne d'une belle fraîcheur et d’une remarquable capacité de garde. Les vignes sont implantées sur des coteaux abrupts composés principalement de schistes et de mica-schistes, qui confèrent au vin une trame minérale élégante et une grande finesse. La vinification, au domaine Niero, privilégie la pureté du cépage et l’expression du terroir, avec des élevages soignés apportant complexité aromatique et texture soyeuse.

La Côte-Rôtie est située à l’extrême nord de la Vallée du Rhône, là où le climat continental se nuance d’influences méditerranéennes. Les étés chauds et les hivers froids, associés à une exposition optimale et au fameux vent du nord, favorisent une maturation lente et homogène du raisin. Ce terroir, marqué par une histoire viticole millénaire, produit parmi les plus grands vins du Rhône, appréciés pour leur équilibre entre concentration, fraîcheur et volupté aromatique.

Ce vin s’accordera à merveille avec une pièce de bœuf grillée, un canard aux cerises ou un agneau de sept heures. Pour rester sur une note locale, essayez-le sur une pintade aux olives noires, ou encore avec des quenelles de foie, spécialité lyonnaise. Les amateurs de fromage apprécieront la subtilité des accords avec les fromages affinés à pâte dure comme le Salers ou le Cantal.

Avant la dégustation, veillez à ouvrir la bouteille deux heures à l’avance ou à la carafer afin de révéler la complexité de ses arômes de fruits noirs, d’épices, de violette et de notes fumées. Servez-le idéalement entre 16 et 18°C pour en apprécier la finesse et la longueur. Ce 2014, déjà harmonieux, pourra encore évoluer joliment en cave pendant quelques années.