Vins Côte-rôtie Ampuis - GILLES BARGE Millésime ???

Avis Viniou

La cuvée GILLES BARGE d'Ampuis en Côte-Rôtie est un vin rouge d’exception provenant de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, précisément sur l’appellation prestigieuse Côte-Rôtie AOC. Élaboré en assemblage, ce vin met généralement en avant la Syrah, cépage roi de la région, parfois nuancée d'une touche de Viognier ajoutée à la vendange, selon la tradition locale. Si le millésime n’est pas précisé, chaque année exprime la typicité du vignoble, avec une vinification alliant savoir-faire ancestral et précision moderne qui vise à extraire toute la complexité aromatique du terroir.

La Côte-Rôtie appartient à l’une des plus anciennes et réputées régions viticoles françaises. Les vignes s’accrochent à des coteaux abrupts, orientés sud et sud-est, bénéficiant ainsi d’une excellente exposition au soleil. Le terroir, constitué de micaschistes et d’oxyde de fer (notamment sur les lieux-dits « Côte Brune » et « Côte Blonde »), confère au vin une minéralité spécifique ainsi qu’une grande finesse. Le climat est typiquement continental, marqué par des hivers froids et des étés chauds mais tempérés par la fraîcheur du Rhône, favorisant une maturation lente du raisin et donc une belle intensité aromatique. L’histoire viticole de cette région, empreinte de tradition, en fait un haut lieu du vin rouge français depuis l’Antiquité.

En termes d’accords mets-vins, ce vin puissant et élégant s’accordera parfaitement avec de belles viandes rouges grillées ou rôties, telles qu’un carré d’agneau aux herbes ou un magret de canard aux cerises. Des plats en sauce, comme un civet de lièvre ou un bœuf braisé, sublimeront aussi la structure et les arômes profonds de la cuvée. Pour intégrer un plat de la région, l’andouillette de la Vallée du Rhône ou la daube de bœuf à la lyonnaise sont des choix de premier ordre.

Pour la dégustation, il convient de carafer le vin une heure avant et de le servir entre 16 et 18°C afin d’en exhaler toute la palette aromatique, mêlant fruits noirs, violette, poivre et parfois des notes de cuir et de fumée. Ce vin évoluera admirablement en cave, gagnant en complexité au fil des années.