Vins Côte-rôtie E. Guigal Brune Et Blonde - Millésime ????

Avis Viniou

La cuvée Brune et Blonde d’E. Guigal en Côte-Rôtie est l’exemple parfait de la maîtrise des assemblages rhodaniens. Issu majoritairement de Syrah, cépage phare de l’appellation, il peut parfois contenir une touche de Viognier (jusqu’à 20 % autorisés, même si dans cette cuvée, la proportion reste discrète), ce qui confère au vin élégance, finesse aromatique et profondeur. Le terroir de la Côte-Rôtie est célèbre pour ses pentes abruptes exposées sud/sud-est, ses sols de micaschistes ferrugineux, de granites et de silex qui forgent la complexité des cuvées, ainsi que leur potentiel de garde remarquable. La vinification chez Guigal met l’accent sur une extraction douce, suivie d’un élevage long, souvent en fût de chêne, afin d’apporter structure et nuances épicées.

La région de la Vallée du Rhône septentrionale bénéficie d’un climat continental tempéré, où les étés sont chauds mais les influences du fleuve et des vents préservent fraîcheur et équilibre. L’histoire de la Côte-Rôtie remonte à l’Antiquité ; ce vignoble est l’un des plus spectaculaires de France, cultivé en terrasses depuis plus de deux mille ans. Les vins y expriment une alliance unique de puissance tannique et de raffinement aromatique, mêlant fruits noirs, violette, notes de poivre, olive noire et une pointe fumée.

Pour accompagner ce Côte-Rôtie à la fois puissant et élégant, privilégiez des viandes rouges rôties ou grillées, du canard aux épices douces, une côte de bœuf maturée ou encore un magret sauce cassis. Les gibiers à plumes, comme la caille farcie aux champignons, se marieront également parfaitement. Pour une touche régionale, essayez-le avec un gratin dauphinois ou une daube provençale, qui feront ressortir la trame épicée et la finesse du vin.

Servez ce vin rouge à 16-18°C après un passage en carafe d’une heure afin d’ouvrir pleinement ses arômes complexes. Il sera alors à son apogée de gourmandise, mais pourra vieillir quelques belles années selon ses caractéristiques.