Vins Côte-rôtie Dauvergne et Ranvier - Grand Vin - 2022

Avis Viniou

Le Côte-Rôtie Cuvée Grand Vin 2022 du domaine Dauvergne et Ranvier offre un superbe exemple de l’expression septentrionale de la Vallée du Rhône. Principalement élaboré à partir de Syrah, avec parfois une légère touche de Viognier selon la tradition locale, ce vin rouge séduit déjà, malgré sa jeunesse, par sa robe profonde aux reflets violacés. L’élevage en fûts lui confère des arômes délicats de fruits noirs mûrs, d’épices douces, de violette et de réglisse, assortis de notes de fumée et de sous-bois. La bouche se révèle structurée, élégante et charnue, portée par des tanins déjà soyeux et une belle fraîcheur qui promet une très jolie aptitude au vieillissement.

Le vignoble de Côte-Rôtie occupe une place emblématique parmi les crus du nord de la Vallée du Rhône. Les vignes sont plantées sur des coteaux escarpés exposés plein sud, où la Syrah atteint une maturité optimale grâce à une combinaison unique de sols schisteux, de mornes granitiques et d’un climat continental tempéré de belles amplitudes thermiques. Cette région bénéficie d’une tradition viticole séculaire : les Romains y cultivaient déjà la vigne, et aujourd’hui encore, la Côte-Rôtie se distingue par la finesse, la complexité aromatique et la longévité de ses vins.

Pour mettre en valeur la puissance racée et la fraîcheur de ce Côte-Rôtie, privilégiez des viandes rouges grillées ou rôties, comme un carré d’agneau aux herbes ou un magret de canard. Les gibiers à plume, le pigeon rôti ou une pintade aux morilles sauront aussi sublimer sa structure. Les gourmets apprécieront l’accord avec un lièvre à la royale ou, plus régionalement, une daube de bœuf à la syrah. Côté fromages, orientez-vous vers un Saint-Marcellin affiné ou une tome de Savoie.

Pour une dégustation optimale, servez ce Côte-Rôtie autour de 16-18°C. Une aération en carafe d’une à deux heures révélera toute la palette aromatique du millésime 2022, même si vous pouvez aussi choisir de patienter quelques années afin de bénéficier de son potentiel évolutif remarquable.