Vins Côte-rôtie Les Vins de Vienne - Les Essartilles - 2010

Avis Viniou

La cuvée Les Essartilles 2010 des Vins de Vienne est un superbe exemple de Côte-Rôtie, l’une des appellations les plus prestigieuses de la vallée du Rhône septentrionale. Ce vin rouge sec est principalement issu du cépage Syrah, auquel la tradition autorise parfois l’ajout d’une faible proportion de Viognier, ajoutant finesse aromatique et élégance au bouquet. Le millésime 2010 a bénéficié de conditions climatiques remarquables, permettant d’obtenir une maturité optimale du raisin. Les vendanges manuelles permettent de préserver l’intégrité du fruit, tandis que l’élevage, réalisé en fûts de chêne, confère structure et profondeur au vin. La robe intense annonce un nez complexe de fruits noirs mûrs, de violette et de légères notes fumées et poivrées typiques de la Syrah sur ce terroir.

La Côte-Rôtie se situe sur la rive droite du Rhône, au nord de Vienne. Ce vignoble pentu bénéficie d’un climat continental, avec des étés chauds mais des influences fraîches venues du nord, idéales pour donner de la précision aux arômes et de la fraîcheur en bouche. Les sols sont composés de schistes et de mica, offrant drainage et minéralité au vin. Depuis l’époque romaine, cette région a bâti sa réputation sur des vins fins, complexes et dotés d’un grand potentiel de garde.

Pour sublimer la Côte-Rôtie Les Essartilles 2010, privilégiez des plats raffinés à base de viande rouge, tels qu’un magret de canard rôti réduit au vin rouge ou un carré d’agneau aux herbes. En accord régional, le civet de sanglier ou un gratin dauphinois relèveront à merveille son élégance aromatique. Les fromages affinés à pâte dure, comme un Salers ou une tomme de Savoie, sont également de très beaux compagnons.

Pour permettre à ce vin d’exprimer tout son potentiel, je vous conseille de le servir à une température de 16-18°C après un passage en carafe d’une à deux heures. Ce service mettra en valeur la complexité et l’harmonie de ce grand vin de la Vallée du Rhône.