Vins Côte-rôtie Pierre Vidal - Pièces Rapportées - 2014

La cuvée Pièces Rapportées 2014 du Château Pierre Vidal est un bel exemple de Côte-Rôtie, célèbre appellation du nord de la Vallée du Rhône. Ce vin rouge sec, produit en appellation d’origine contrôlée, s’appuie essentiellement sur la syrah, cépage emblématique de la région, parfois accompagnée d’une petite proportion de viognier. Le millésime 2014 fut caractérisé par une météo contrastée, qui a nécessité une sélection rigoureuse à la vigne, privilégiant la concentration des baies et offrant des vins souples, complexes et dotés d’une belle fraîcheur. La vinification, dans la tradition de Côte-Rôtie, conjugue macérations longues, élevages en fûts de chêne parfois neufs, ce qui confère au vin à la fois élégance, structure et nuances aromatiques subtiles de fruits noirs, notes florales (violette), épices douces et une touche fumée.

La Côte-Rôtie s’étend sur des coteaux abrupts exposés plein sud, qui surplombent le Rhône. Le terroir est constitué principalement de schistes et d’argiles ferrugineuses, conférant force et minéralité au vin. Le climat est semi-continental à influence méridionale, marqué par des étés chauds, des hivers froids et la protection du vent du nord, ce qui permet une maturation lente et complète de la syrah. L’histoire de la région viticole remonte à l’époque romaine, et la Côte-Rôtie n’a cessé de s’affirmer comme un grand nom des crus rhodaniens grâce à la passion et à l’exigence de ses vignerons.

La finesse, la puissance et la fraîcheur de cette cuvée s’accordent merveilleusement avec une cuisine riche et savoureuse. Servez-la sur un magret de canard rôti, une côte de bœuf grillée, un agneau de sept heures ou, plus traditionnellement, avec une daube de sanglier. Elle accompagne aussi très bien des plats régionaux comme un civet de lièvre à la lyonnaise ou des ravioles de la région au jus corsé. Des fromages affinés à pâte dure, comme un vieux Salers ou une tomme de Brebis des Pyrénées, sublimeront également la dégustation.

Pour apprécier pleinement la complexité de ce Côte-Rôtie 2014, il est conseillé de le servir entre 16 et 18°C, après un passage en carafe d’une heure pour aérer ses arômes. Ce vin peut déjà s’apprécier, mais dispose encore d’un potentiel de garde de quelques années pour qui sait patienter.