Vins Côte-rôtie Domaine Benjamin et David Duclaux - 2020

Le Côte-Rôtie 2020 du Domaine Benjamin et David Duclaux révèle toute la noblesse du septentrion rhodanien. Composé quasi exclusivement de Syrah, ce vin rouge met en valeur le cépage emblématique de la région, parfois subtilement assemblé d’un zeste de Viognier pour apporter finesse aromatique. Le millésime 2020, caractérisé par un hiver doux suivi d’un été chaud, donne naissance à une cuvée généreuse, concentrée mais parfaitement équilibrée. La vinification, fidèle à la tradition, mise sur une extraction maîtrisée et un élevage en fût de chêne, conférant au vin une trame tannique élégante et une palette aromatique complexe – fruits noirs mûrs, violette, réglisse, notes boisées et poivrées typiques de la Syrah de Côte-Rôtie.

La Côte-Rôtie est une appellation phare de la Vallée du Rhône septentrionale, située sur la rive droite du Rhône, au sud de Vienne. Les pentes abruptes, parfois atteignant 60 %, obligent à une viticulture héroïque. Les sols, constitués majoritairement de schistes, confèrent aux vins une minéralité et une structure remarquable. Le climat continental, tempéré par les influences du Rhône, offre une maturation optimale aux raisins, tandis que les diverses expositions des coteaux apportent nuances et diversité aux cuvées. Chargé d’histoire, ce vignoble produit certains des plus grands rouges français, reconnus pour leur élégance et leur potentiel de garde.

Le Côte-Rôtie du Domaine Duclaux 2020 s’accordera idéalement avec une côte de bœuf grillée, un magret de canard rôti aux épices ou encore un rôti de veau aux cèpes. Des plats régionaux comme la daube provençale ou le civet de lièvre complèteront à merveille la richesse et le caractère épicé du vin. Plus audacieux, un Saint-Marcellin affiné appellera à la finesse minérale de la Syrah.

Pour profiter pleinement de son bouquet et de sa texture soyeuse, il est conseillé de servir ce Côte-Rôtie à une température comprise entre 16 et 18°C, après une légère aération ou un carafage d’une à deux heures si le vin est encore jeune. Ce vin pourra se bonifier pendant 10 à 15 ans en cave, révélant alors des notes plus complexes et raffinées.