Vins Côte-rôtie Domaine ROSTAING - La Landonne - 2010

Avis Viniou

Le Domaine Rostaing signe avec la cuvée La Landonne 2010 un grand vin rouge de la Côte-Rôtie, dans la partie septentrionale de la Vallée du Rhône. Cette cuvée emblématique est issue exclusivement du cépage Syrah, typique de l’appellation. Les vignes, plantées sur les pentes abruptes et schisteuses de la parcelle La Landonne, bénéficient d’une exposition idéale et d’un climat marqué par l’influence continentale, qui apportent maturité lente et grande concentration aromatique. La vinification, fidèle aux pratiques du domaine, privilégie l’expression pure du terroir avec des fermentations traditionnelles en cuves ouvertes, un élevage long en fûts de chêne et une attention toute particulière à la préservation du fruit et à la texture des tanins.

La région de Côte-Rôtie est l’un des fleurons de la Vallée du Rhône septentrionale. Son histoire viticole remonte à l’Antiquité romaine. Les sols schisteux, parfois mélangés à du granit, et la pente impressionnante garantissent une maturité optimale du raisin tout en conservant une fraîcheur remarquable. Le climat rythmé par des hivers froids et des étés chauds favorise un vignoble exigeant, où la Syrah affiche son raffinement et sa puissance. Cette association unique confère aux vins une signature incomparable : ampleur, complexité, notes épicées, touches de fruits noirs, violette, olive noire et souvent une exquise note fumée au vieillissement.

Côte-Rôtie La Landonne 2010 se marie idéalement avec des viandes rouges grillées ou en sauce, tel un filet de bœuf aux morilles ou une épaule d’agneau confite. Les gibiers à plume, comme le pigeon rôti, subliment également la structure racée du vin. Côté cuisine régionale, tentez un lièvre à la royale ou une daube provençale, qui mettront en valeur la richesse et la profondeur aromatique de cette bouteille.

Pour la dégustation, il est recommandé de carafer ce vin au moins une heure avant, afin de déployer toute sa palette. Servez-le à une température comprise entre 16 et 18°C afin d’apprécier toute sa complexité et son élégance. Ce 2010, déjà paré de belles nuances tertiaires, a encore de belles années devant lui pour qui aime les vins évolués.