Vins Côte-rôtie Georges Vernay - La Blonde du Seigneur - 2021

Avis Viniou

La cuvée La Blonde du Seigneur du domaine Georges Vernay, millésime 2021, est une remarquable expression de l’appellation Côte-Rôtie en Vallée du Rhône septentrionale. Ce vin rouge, principalement issu du cépage Syrah, parfois complété d’une touche de Viognier selon les traditions locales, offre un bouquet particulièrement raffiné. Le terroir de Côte-Rôtie, composé de sols schisteux mêlés à quelques argiles et sables, confère à ce vin une élégance, une structure tannique soyeuse, et une profondeur aromatique singulière, marquant la patte du domaine Vernay réputé pour sa précision de vinification. Le millésime 2021, plus frais et équilibré que certains précédents, met en avant la finesse du fruit, des notes de fruits noirs mûrs, de violette, d’épices douces et une touche fumée caractéristique des Syrah de la région.

La région de Côte-Rôtie fait partie des terroirs les plus nordiques de la Vallée du Rhône, bénéficiant d’un climat continental tempéré, assez frais pour préserver l’acidité tout en garantissant une maturité optimale du raisin. Les pentes abruptes orientées sud-est profitent d’une extraordinaire exposition solaire permettant à la Syrah d’exprimer toute sa complexité. Cette région, chargée d’histoire, témoigne d’un savoir-faire viticole remontant à l’Antiquité, perfectionné au fil des siècles par des vignerons exigeants et passionnés.

Ce vin s’accorde merveilleusement avec des mets riches et savoureux. Il accompagnera à la perfection un magret de canard aux épices, un carré d’agneau rôti ou des spécialités régionales comme la daube de sanglier. Les amateurs de cuisine végétarienne pourront le déguster avec des aubergines fondantes ou des lentilles vertes du Puy aux champignons. Les fromages affinés à pâte dure, tels que le Cantal ou le Salers, feront également ressortir la plénitude aromatique du vin.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir cette cuvée légèrement rafraîchie, autour de 16-18°C. Vous pouvez ouvrir la bouteille une heure avant la dégustation pour permettre au vin de s’ouvrir, révélant ainsi toute la subtilité de sa palette aromatique et la finesse de ses tanins. Ce vin peut évoluer favorablement en cave durant plusieurs années si vous souhaitez en découvrir toute l’élégance en maturation.