Vins Côte-rôtie Domaine E. GUIGAL - Ampuis - 2019

Avis Viniou

Le Côte-Rôtie 2019 du Domaine E. Guigal, spécialement la Cuvée Ampuis, est un vin rouge distinctif de la Vallée du Rhône septentrionale. Issu principalement du cépage Syrah, ce vin offre des notes complexes de fruits noirs, d'épices et de nuances fumées, typiques de son millésime remarquable. Le terroir unique des coteaux escarpés de schiste donne au vin une élégance et une structure inimitables. La région de Côte-Rôtie bénéficie d'un climat continental, avec des influences méditerranéennes, favorisant une maturation lente et optimale du raisin. Domaine E. Guigal, fondé en 1946, est renommé pour son savoir-faire et sa contribution à l'essor qualitatif de cette région prestigieuse.

Pour accompagner ce vin puissant et élégant, privilégiez des plats comme un magret de canard aux cèpes, un gigot d'agneau rôti ou un bœuf en daube. Les saveurs riches et savoureuses de ces mets compléteront la structure tannique du vin. Des plats régionaux comme la daube provençale ou une assiette de charcuteries de la vallée du Rhône sauront également sublimer l'expérience gustative de ce Côte-Rôtie.

Pour la dégustation, servez ce vin à une température de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer une à deux heures avant pour libérer pleinement ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe profonde, admirez les arômes de fruits noirs et d'épices au nez, puis savourez sa texture soyeuse et ses tanins bien intégrés en bouche. Ce vin offre une expérience sensorielle unique, à apprécier lentement.